Pinot Grigio 'Fumetto', Orange
Zoeken
Pinot Grigio 'Fumetto', Orange
Aanbieding
b2019750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 69634-2019 |
|---|---|
| Producent | Tenuta Fornace |
| Classificatie | IGT Provincia di Pavia |
| Soort Wijn | Orange wijn biologisch |
| Druivenras(sen) | pinot grigio (pinot gris) |
| Biologisch | Biologisch |
| Land | Italië |
| Wijnregio | Lombardia |
| Karakter | Zacht oranjeroze met koperkleurige teint. Een delicate, fruitige en bloemige neus met een intens en fris aroma waarin tonen van groene appel. De smaak is droog en vol met wat sinasschil, gedroogde abrikoos en vers gebakken brood. De stevige zuurgraad en lichte tannines geven een lange, intense afdronk. |
| Wijnbereiding | De druiven komen van 3 wijngaarden op een hoogte van 240 tot 290 meter met een noord/noordoostligging. De druiven worden met de hand geplukt en vervoerd in kleine kratjes om de trossen zo goed als mogelijk te beschermen. Na het ontstelen volgt een korte, koude schil-inweking en zachte persing voor de vergisting met de eigen gisten op lage temperatuur in stalen tanks waarna de wijn nog 10 dagen op de schillen blijft macereren. De wijn blijft nog enkele maanden op staal verfijnen op de gistcellen (de lie) om de intensiteit en bewaarpotentieel te waarborgen. |
| Gebied gegevens | Lombardije (21.000 ha en 11.000 wijnboeren) is één van de onbekendere wijngebieden van Italië en tegelijkertijd één van de meest diverse. In het uiterste noorden, in de Alpen net onder Zwitserland, rijpt de nebbiolo als basis voor de Valtellina en Sforzato. Rondom Brescia en het Lago d’ Iseo is de geboortegrond van Franciacorta, bekend van de beste mousserende wijnen van Italië. De west- en zuidkust van het Gardameer heeft met de Lugana een bekende witte wijn gemaakt van trebbiano di Lugana. In het zuidoosten rond Mantova vinden we de Lambrusco’s van het begin van de Po-vlakte (vergelijkbaar met die uit Emilia-Romagna). En in het zuid-westen onder Pavia liggen de heuvels van Oltrepò Pavese als uitlopers van de Apenijnen. Dit laatste is een divers gebied met druiven als barbera, croatina (bonarda), pinot nero, riesling, moscato en pinot prigio. |
| Gegevens producent | Tenuta Fornace bezit verschillende percelen in de heuvels rond Rovescala (Oltrepò Pavese) in Lombardije. De Rossi familie maakt er al 'holistische' wijnen sinds 1823. Tenuta Fornace bezit ook een aantal biologische boerderijen in Piemonte. Ze werken volgens de biodynamische principes om de terroir expressie in de wijn en de biodiversiteit in de wijngaard te optimaliseren. Er wordt manueel geoogst, fermenteren doen ze met wilde gisten en er wordt op geen enkel moment sulfiet toegevoegd, geklaard of gefilterd. Tenuta Fornace is o.a. gespecialiseerd in het maken van orange wijn, zoals de Pinot Grigio 'Fumetto', dat ze op de schil laten macereren. Colli Tortonesi is het wijngebied in de heuvels ten oosten van de stad Tortona, in het (noord)oosten van Piemonte. Het is een qua bekendheid en productie vrij onbeduidend gebied, maar daarom niet minder interessant. Dat is dan vooral vanwege de witte wijnen van de timorassodruif. De timorasso was bijna verdwenen uit de Colli Tortonesi. Deze was vervangen door de cortesedruif, waar vooral Gavi internationaal faam mee maakte. De wijn verkregen uit dit zeer oude en zeldzaam druivenras, is bijzonder rijk met een prachtige zuurgraad en vooral mineraliteit. De rode wijn Buttafuoco uit de Oltrepò Pavese is sinds 2010 een DOC-wijn en de productie ervan is dus enkel toegestaan in de provincie Pavia. De Buttafuoco kan alleen worden geproduceerd door het samen vergisten van de druivenrassen croatina (bonarda), barbera, uva rara en ughetta di canneto. De stokken staan op goed geëxponeerde, vaak zeer steile hellingen in een smal heuvelachtig gebied aan de oostelijke kant van de Oltrepò Pavese. |
| Serveren bij | Perfect aperitief, verrassend bij oesters, delicate visgerechten. |
| Serveertemperatuur | 10ºC |
| Overige informatie | Fumetto betekent strip of cartoon en heeft ook betrekking op de lichte nevel die in de wijn kan voorkomen doordat hij niet is gefilterd. De tekening op het etiket is gemaakt door dochter Alice waarin ze een ‘goede’ wolk heeft getekend die tijdens een hete, droge zomer voor de nodige regen en verkoeling zorgde. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | tenutafornace.it |
