Corvezzo Millesimato Blanc de Blancs Spumante
Zoeken
m
Corvezzo Millesimato Blanc de Blancs Spumante
Aanbieding
b2023750 ml
Dit product is alleen te bestellen in veelvoud van 6.
Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 60664-2023 |
|---|---|
| Producent | Corvezzo |
| Classificatie | DOC Prosecco Treviso |
| Soort Wijn | Lichte mousserende witte (bio) |
| Druivenras(sen) | pinot grigio (pinot gris), glera, chardonnay |
| Biologisch | Biologisch |
| Land | Italië |
| Wijnregio | Veneto |
| Karakter | Fraaie, witte mousse. Een Prosecco met fijne smaken van appel en peer, gevolgd door delicate tonen van acaciabloemen. Klein zoetje maar wel genoeg frisheid om als aperitief te schenken. |
| Wijnbereiding | Eind september/begin oktober wordt er met de hand geplukt. Om de kwaliteit van de most te behouden, wordt er geperst met slechts 1 bar druk. Het sap vergist en er ontstaat een stille wijn. De 2e vergisting vindt plaats via de Charmat methode, ook wel 'Cuve Close' genoemd. Deze vindt plaats in een hermetisch afgesloten stalen tank, de gevormde koolzuur blijft in de wijn gevangen. De wijn blijft 60 dagen op inox in contact met de lie. Hierdoor krijgt de geur iets van gist en de smaak wordt romiger. De druk in de fles bedraagt 2 bar, restsuiker 12,2 gram/liter. |
| Gebied gegevens | Het wijngebied Veneto (75.000 ha) grenst aan de Adriatische Zee en loopt tot aan het Gardameer en Trentino. Het is een van de belangrijkste wijngebieden van Italië in productieomvang. Verona en Venetië zijn de belangrijkste steden van het gebied. Het klimaat houdt het midden tussen het Alpenklimaat/landklimaat en het Middellandse Zee klimaat. De soms vulkanische bodem bestaat uit rode en bruine gronden op gruis, ook mergel en basalt. Wijnbouw in dit deel van Italië is al zeer oud en gaat terug tot vóór de jaartelling. Het wijngebied ten noorden van Venetië is de bakermat van Prosecco. Met name de heuvels tussen de plaatsen Conegliano en Valdobbiadene (klemtoon op de tweede a) produceren jaarlijks zo'n 30 miljoen flessen van hoge kwaliteit, in 2009 beloond met de DOCG-status. Op de verweerde kalkbodems in de koele heuvels geeft de glera druif een prima basiswijn, door een 2e vergisting ontstaat de mousserende Prosecco. Van de vlakkere gronden komt de Prosecco DOC Treviso en de algemene DOC Prosecco. |
| Gegevens producent | Het familiebedrijf Corvezzo wordt gerund door de 3e en 4e generatie. Renzo Corvezzo staat samen met zoon Giovanni en dochter Katia aan het roer van dit domein dat 160 ha groot is. Het is gelegen tussen de plaatsen Cessalto en Motta di Livenza in het achterland van Treviso aan de befaamde 'Strada dei Vini del Piave'. Het is momenteel een van de (zo niet de) grootste biologisch werkende producent(en) van Veneto. In de wijngaarden worden geen bestrijdingsmiddelen als pesticiden en insecticiden gebruikt, de bemesting is organisch. De bodem is hoofdzakelijk kalkhoudend. |
| Serveren bij | Heerlijk als aperitief, bij lichte visgerechten, garnaaltjes, salades, asperges en om te gebruiken als bubbel voor een Aperol Spritz. |
| Serveertemperatuur | 6 à 8ºC |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | corvezzo.it |
