Getariako Txakolina Lurretik
Zoeken
w
Getariako Txakolina Lurretik
Aanbieding
2022750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 74415-2022 |
|---|---|
| Producent | Bodegas Aitaren |
| Classificatie | DO Chacolí de Guetaria/Getariako Txakolina |
| Soort Wijn | Lichte witte wijn |
| Druivenras(sen) | hondarrabi zuri |
| Land | Spanje |
| Wijnregio | País Vasco |
| Karakter | Lichtgeel, fonkelend van kleur. De geur heeft naast heel licht hout tonen van citrus, steenfruit, goudreinet appel en een licht ziltige, minerale toon. De smaak is licht floraal met tonen van grapefruit, geel fruit denk aan perzik, citrus, radijs, klein plezierig bittertje en lekker smaakopwekkend ziltig. Aangenaam droog met een lange, ziltige afdronk, mooi omlijst door verfijnd hout. Mooie, verteerbare wijn. |
| Wijnbereiding | De handmatig geoogste druiven in kisten van 15 kg worden bij binnenkomst geselecteerd. De druiven worden 5 dagen gemacereerd op 5°C. Na de persing vergist de most (op 12,5 °C) voor de helft in een houten foeder van 5.000 l en wordt na de vergisting op rvs gelagerd. De andere helft vergist op rvs en lagert daarna 3 maanden op Italiaanse vaten van 750 l. Tijdens de lagering vindt wekelijks batonnage plaats. Na het samenstellen van de blend wordt de wijn gestabiliseerd en gebotteld. |
| Gebied gegevens | De DO Txakoli de Getaria/Getariako Txakolina bestaat sinds 1994 en ligt in het noordelijke Baskenland. Het omvat een relatief klein gebied met zo’n 443 hectare wijngaard ten westen van de stad San Sebastián, om de aan de kust gelegen plaats Getaria. Ruim 85% van de wijnen uit deze regio is wit. De autochtone druif heet hondarrabi zuri (courbu blanc). De hondarrabi zuru zerratia (petit courbu), heeft iets kleinere druiven en geeft lagere opbrengsten dan de zuri en is minder krachtig van smaak. De rode en roséwijnen worden gemaakt van (gedeeltelijk) de hondarrabi beltza. Het gebied is heuvelachtig en ligt aan de kust op een hoogte van 50 tot 200 meter boven zeeniveau. Zowel zon als regen is er in overvloed, jaarlijks 1.800 uur zon en tussen de 1.500 en 1.600 mm regen. Het is dan ook vochtig met een gemiddelde jaartemperatuur van 13,5ºC. Naast geleide snoei wordt veelal nog steeds de pergolamethode gebruikt. De bodem bestaat voornamelijk uit grijze kleileem, kalkstenen rots en wat mergel. In de herfst profiteert het gebied van de zuidelijke, relatief warme wind en wordt de rijping van de druiven bevorderd. Naast deze Txakoli regio bestaan er nog twee gebieden: het heel kleine Txakoli de Álava (nog geen 110 ha) en het grotere Bizkaiko Txakolina (430 ha), westelijker gelegen bij Bilbao, waar het klimaat iets warmer en droger is. |
| Gegevens producent | Bodegas Aitaren is een jong bedrijf en maakt sinds 2019 wijnen van 4 ha wijngaard. Daarvoor werd er al lange tijd druiven geteeld door de familie, zoals traditioneel veel gebeurt in het Baskenland. Jon Eizagirre is de trotse eigenaar en de wijngaarden bestaan uit 3 percelen uitsluitend beplant met hondarrabi zuri. Het bedrijf gebruikt alleen druiven van de eigen draadgeleide wijngaarden en is modern en economisch opgezet. is De moderne kelder van deze bodega is uitgerust met de meest recente technologieën. In tegenstelling tot veel collega’s in Getariako bottelt Aitaren de wijnen niet in een traditionele groene lange Elzas-fles maar in een speciale fles die past bij het gekozen imago. De wijnen van Jon hebben dan ook geen merkbaar koolzuur en zijn allemaal in min of meerdere mate gelagerd op eiken. De wijnen hebben iets meer alcohol dan traditioneel door de relatief lage rendementen en winnen daarom aan aroma en alcohol (1 tot 1,5%), wat de aangenaam droge wijnen kwalitatief onderscheidend maakt. |
| Serveren bij | Salades, (licht gerookte) visgerechten maar vooral bij rijke gerechten met schaal- en schelpdieren en bijv. inktvis. Daarnaast zeer goed inzetbaar bij de Japanse keuken, zoals sushi’s, sashimi met hints van zeewier en lichte gembertonen. |
| Serveertemperatuur | 10 à 12ºC |
| Overige informatie | Niet te koud serveren. Lurretik betekent letterlijk ‘van de bodem’. Aitaren betekent in het Baskisch ‘land (tierra) van de vader’. Chacolí/Txakolí spreekt men uit als: cha-ko-lee en het Baskische Txakolina als chah-ko-lee-nyah. Kontseilu Arautzailea is het Baskisch voor Consejo Regulador (regelgevende raad). |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | aitaren.com |
