Gevrey-Chambertin 'Les Seuvrées' Vieilles Vignes
Zoeken
rrr
Gevrey-Chambertin 'Les Seuvrées' Vieilles Vignes
Aanbieding
b2020750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 27900-2020 |
|---|---|
| Producent | Domaine Michel Magnien |
| Classificatie | AOP Gevrey-Chambertin |
| Soort Wijn | Krachtige rode wijn biodynamisch |
| Druivenras(sen) | pinot noir |
| Biologisch | Biologisch dynamisch |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Bourgogne |
| Gebied | Côte de Nuits |
| Karakter | Fraai gekleurde pinot noir met een rijke, complexe neus. Aroma’s van rijp klein zwart fruit, viooltjes alsmede wat dierlijke tonen, een hint van koffie en lichte kruidigheid. Idem in de smaak, met daarbij een zacht mondgevoel. Mede doordat het fruit afkomstig is van 60 jaar oude stokken is de finale lang, complex en aangenaam. |
| Wijnbereiding | Na strenge selectie van alleen gezond fruit volgt een koude inweking. Er wordt alleen gebruik gemaakt van natuurlijke gisten. Het onderdompelen van de hoed (pigeage) gebeurt handmatig. Gisting duurt 17 dagen op cuves. Rijping gedurende 14 maanden voor een gedeelte op terra cotta kruiken en op voornamelijk gebruikte eiken vaten. |
| Gebied gegevens | De Bourgogne (ruim 28.000 ha) is een sterk landelijk gebied en ligt in het oostelijke deel van Frankrijk, voornamelijk tussen de steden Dijon en Lyon. Het is een langgerekt wijngebied, opvallend smal en opgedeeld in de deelgebieden Yonne (ruim 6.000 ha, voornamelijk Chablis), Côte d'Or (7.500 ha: Côte de Nuits en Côte de Beaune), Chalonnais (ruim 2.000 ha), Mâconnais (6.000 ha) en Beaujolais (18.000 ha). Bourgogne behoort tot de noordelijke wijngebieden van Europa. Het koele klimaat zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, wat een hoge intensiteit en verfijning als resultaat heeft. De grondsoorten in de Bourgogne variëren nogal, tevens is de wijnbouw hier sterk versnipperd. Daarom is het van groot belang, bij de beoordeling van de kwaliteit, op de naam van de producent te letten. De witte wijnen zijn in de Bourgogne bijna altijd van de chardonnaydruif gemaakt, voor rood is dat de pinot noir. De appellatie Gevrey-Chambertin (403 ha) is vanuit Dijon gezien de eerste gemeente met Grand Cru wijngaarden in de Côte de Nuits. Het is in 1847 koning Louis Philippe geweest die er bij koninklijk besluit voor heeft gezorgd dat de naam van de beste wijngaard Chambertin werd vastgeklonken aan Gevrey. Het perceel ‘Les Seuvrées’ ligt ten zuiden van het dorp Gevrey, net onder de Grand Crus Mazoyères en Charmes. In de kalkrijke bodem zit klei vermengd met mergel. De bodem is betrekkelijk luchtig door de kiezel die er in voorkomt. |
| Gegevens producent | Domaine Michel Magnien is een familiebedrijf met in totaal 18 hectare aan wijngaarden. Michel Magnien is de vierde generatie en de eerste die wijnen uitbrengt onder eigen label. Voorheen werden de wijnen namelijk verkocht aan de coöperatie. Zoon Frédéric is de huidige manager van het domein. Michel heeft percelen verdeeld over 23 appellaties, ook van Premier Cru en zelfs Grand Cru niveau in alle belangrijke gemeentes zoals Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny. Zuiverheid, elegantie en respect voor de natuur staan hoog in het vaandel. Er wordt al vele jaren op biologische wijze gewerkt, vanaf het oogstjaar 2015 zijn de wijnen Demeter gecertificeerd. Sinds 2015 werkt Frédéric voor een gedeelte met handgemaakte 160 l terracotta kruiken voor een gedeelte van de wijnen tijdens de vergisting en opvoeding. In combinatie met de traditionele opvoeding op hout geeft dit volgens hem de beste weergave van het terroir. Door het gebruik van deze terra cotta kruiken hoeft hij tijdens de vinificatie geen zwavel meer te gebruiken. Alleen net voor botteling wordt een weinig sulfiet aan de wijnen toegevoegd. |
| Serveren bij | Mals rundvlees, kalfsvlees, lam, blank gevogelte en vederwild, eend, ree, gerechten met truffel/paddenstoelen, vegetarische groentegerechten en milde tot half pittige kazen. |
| Serveertemperatuur | 16 à 18ºC |
| Overige informatie | In de Côte d'Or voeren de allerbeste wijngaarden de eretitel Grand Cru, het zijn er slechts 32. Daarna volgen zo'n 640 wijngaarden die geklasseerd zijn als Premier Cru. De Côte de Nuits zijn hoofdleverancier van de allerbeste rode wijnen, voor de allerbeste witte wijnen moet je in de Côte de Beaune zijn. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | domaine-magnien.com |
