Fabre Montmayou 'Grand Vin'
Zoeken
rrr
Fabre Montmayou 'Grand Vin'
Aanbieding
2020750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 70315-2020 |
|---|---|
| Producent | Bodegas Fabre |
| Soort Wijn | Krachtige rode wijn |
| Druivenras(sen) | malbec 85%, cabernet sauvignon 10%, merlot 5% |
| Land | Argentinië |
| Wijnregio | Mendoza |
| Karakter | Intens diep donkerrood van kleur. In de geur veel donker fruit, toast en kokos, enorme intensiteit. De wijn heeft tijd nodig om zich te openen maar geeft dan enorm veel kracht en toch verfijning in de smaak met mooie tonen van Frans eiken, veel cassis en kers, chocolade, pruimen en zoetheid van het fruit. Wijn uit Uco hebben een zeer aangename frisheid, veel kleur en extractie en een hoge doordrinkbaarheid. |
| Wijnbereiding | De druiven worden met de hand geplukt en in kisten van 20 kg naar de Bodega gebracht. De druiven zijn afkomstig uit de regio’s Vistalba (o.a. uit de oude wijngaard geplant in 1908) en Las Compuertas. Via een ‘table de tri’ worden de druiven zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit. Eerst vindt een koude inweking plaats op 10°C-12°C van 5 dagen. Dan vergisten de druiven 20 dagen op 29°C op roestvrijstalen vaten met 4 remontages per dag. In het begin van de gisting laat men 25% van het sap aflopen om de wijn meer concentraat te geven. Na de malolactische vergisting rijpt de wijn 16 maanden Franse eiken barricas. Het rendement bedraagt 30 hl/ha. Er wordt geklaard met natuurlijk eiwit. Houdbaarheid gemiddeld 15 jaar. |
| Gebied gegevens | Argentinië is het grootste wijnland van Zuid-Amerika: ruim 200.000 ha wijngaard waarvan ± 80% blauw of rosado (met roze schil) is. Wie Argentinië zegt kan niet om Mendoza heen. Mendoza (ruim 160.000 ha wijngaard) is een provincie in het midden van Argentinië aan de voet van het Andes gebergte, een van de mooiste wijngebieden ter wereld. Hier heerst een ideale omgeving voor het verbouwen van kwaliteitsdruiven: een warm klimaat met vele zonuren, weinig regen (gem. 250 mm) en koele invloeden vanuit de Andes. Enige bedreiging is er van hagel, vandaar de vele beschermende netten die je hier in wijngaarden ziet. De omstandigheden zijn zo goed dat gebruik van bestrijdingsmiddelen hier vaak niet nodig is. Ruim 75% van alle Argentijnse wijn komt uit deze regio. Andere bekende gebieden zijn het noordelijke Salta en wat zuidelijker La Rioja, wat vooral excelleert in de lokale torrontés druiven. In het zuiden komt Patagonië (4.600 ha in de provincies Río Negro, Neuquén en La Pampa) de laatste jaren steeds meer in the picture, vooral een regio als Río Negro. In Mendoza kun je niet om Luján de Cuyo heen. Deze regio is terecht beroemd om zijn top malbec. Subgebieden als Agrelo, Perdriel, Las Compuertas en Vistalba geven wijnen met klasse, balans en de bodegas hebben ook historisch gezien een geweldige uitstraling. Ruim een uur rijden en ruim 100 km ten zuiden van de stad Mendoza kom je in de 30.000 ha groot, hooggelegen vallei Uco. Het ligt hoog op de uitlopers van de besneeuwde toppen van de Andes, waardoor het sterk profiteert van de verkoelende invloed van de Andes in de nacht. De bodem is zanderig met veelal stenen. Sneeuwval in de winter zorgt voor sterke planten met krachtig, puur fruit. Deze trendy vallei met wijngaarden tot 1.600 m hoogte is de laatste 20 jaar uit de anonimiteit gekomen en bijna elke bodega van hoger niveau heeft hier ook wijngaarden. Subgebieden als Vistaflores, Gualtallary en La Consulta worden steeds vaker op de etiketten vermeld. De zone wordt geïrrigeerd vanuit de rivier, gevuld met smeltwater uit |
| Gegevens producent | Hervé en Diane Joyaux Fabre, opgegroeid in de wijnhandel, zijn in 1992 vertrokken uit Bordeaux en hebben zich gevestigd in Mendoza. Oude wijngaarden werden er gekocht en een nieuwe bodega werd gebouwd. Hun oog was gevallen op de Vistalba zone in de regio Luján de Cuyo, ten zuidwesten van de stad Mendoza. Met name oude malbec stokken hadden hun voorkeur, hun eerste koop was een wijngaard met stokken geplant in 1908. De wijngaarden liggen op 1.050-1.150 meter hoogte en de eerste 15 ha. rondom de boutique bodega werd al snel uitgebreid naar 93 ha., met o.a. een wijngaard in Las Compuertas, een sub zone van Luján de Cuyo. Ook kocht men 10 ha. chardonnay in Tupungato, 40 km naar het zuiden in de Valle de Uco. Met gevoel voor de Franse traditie is Fabre Montmayou de laatste jaren uitgegroeid tot één van de meest toonaangevende producenten in Argentinië. Hervé maakt samen met oenoloog Juan Bruzzone de wijnen. Ook in Patagonië bezit de familie 50 ha wijngaarden. De wijngaarden zijn geplant met een hoge plantdichtheid tot 8.000 stokken/ha; in Patagonia 4.500 stokken/ha. Door de hoge ligging in Mendoza en de ligging en klimatologische omstandigheden op 220 m in Patagonië zijn de wijngaarden praktisch ziektevrij. De oogst vindt handmatig plaats in kratjes van 20 kg en een selectie bij binnenkomst is een standaardprocedure. Hier worden geen industriële gisten gebruikt en lagering vindt uitsluitend plaats op Frans eiken. Naast Bodegas Fabre is men ook eigenaar van Bodega Viñalba en een drietal châteaux in Cahors. |
| Serveren bij | Bij gegrild rood vlees, wild, stoofgerechten, pittige, harde en blauwschimmelkazen. |
| Serveertemperatuur | 16 à 18ºC |
| Overige informatie | Er zijn voor kwaliteitswijnen in Mendoza globaal 2 regio's te onderscheiden, Centraal Mendoza en het 100 km zuidelijker gelegen Valle de Uco. Luján de Cuyo is een deelgebied van Centraal Mendoza, 25 km ten zuidwesten van de stad Mendoza. De wijngaarden liggen op 800 tot 1.200 meter hoogte op de uitlopers van het Andesgebergte, waardoor het optimaal profiteert van nachtelijke afkoeling. Luján de Cuyo is vooral bekend om zijn topkwaliteit malbec. Het Vistalba gedeelte van Luján de Cuyo is met oa Las Compuertas één van de betere gedeelten van dit gebied. Grand Vin is een Franse term en geeft de nauwe band aan met het geboorteland van Hervé Fabre. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | bodegasfabre.com |
