Cariñena Castillo Ducay
Zoeken
r
Cariñena Castillo Ducay
Aanbieding
2023750 ml
Dit product is alleen te bestellen in veelvoud van 6.
Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 73870-2023 |
|---|---|
| Producent | Bodegas San Valero |
| Classificatie | DO Cariñena |
| Soort Wijn | Lichte rode wijn |
| Druivenras(sen) | garnacha (grenache) 60%, tempranillo 30%, cabernet sauvignon 10% |
| Land | Spanje |
| Wijnregio | Aragón |
| Karakter | Kersenrood van kleur. In de geur veel sappig rood fruit als aardbei en kers, iets cassis en een plezierige toets van balsamico. Volle smaak, veel sap, licht kruidig met aangenaam rood fruit. Plezierige afdronk en goed doordrinkbaar. |
| Wijnbereiding | Castillo Ducay wordt gemaakt van de Monte Ducay wijngaarden. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd en daarna vergist in roestvrij stalen tanks op 26-28°C gedurende 8 dagen. Na de vergisting op tank volgt de malolactische gisting (40 dagen op 23°C), dan wordt de wijn gestabiliseerd op tank en gebotteld. |
| Gebied gegevens | Het wijngebied Cariñena, genoemd naar het gelijknamige stadje, verwierf z'n DO al in 1960. Deze wijnregio ligt in de provincie Aragón, in de Ebro delta ten zuidwesten van de stad Zaragoza. Wijngaarden bevinden zich tussen 400 en 800 meter hoogte. Het klimaat is continentaal met koude winters en warme zomers met weinig regen. De bodem bestaat uit arme grond op basis van grijze en bruine kalksteen, rotsig met stenen. Van de ruim 14.000 ha aangeplante wijnstokken bestaat 55% uit garnacha tinta, verder tempranillo en mazuelo (carignan). Van de witte rassen is macabeo met 1.400 ha het meest dominant naast rassen als chardonnay, moscatel etc. Ruim 50 wijnbedrijven maken wijnen en bijna 2.000 wijnboeren telen druiven. Het gebied wordt dan vooral ook gedomineerd door een aantal grote coöperaties, maar de laatste jaren zie je ook steeds meer kleine producenten prima wijnen maken in deze relatief onbekende regio. In tegenstelling tot de naam van het gebied zou doen verwachten is in Cariñena de garnacha-druif dominant en niet de cariñena-druif (maar 5% van de aanplant), in Frankrijk carignan genoemd. Wanneer de wijngaard op de juiste manier wordt bewerkt en de selectie van de percelen en druiven puur op kwaliteit gedaan worden kan dit, voorheen vooral ‘bulkwijngebied’, ook prima basiswijnen en prachtige, kwalitatief hoge wijnen voortbrengen. |
| Gegevens producent | Bodegas San Valero is een moderne coöperatie die in 1944 gesticht is en op dit moment bestaat uit 500 wijnboeren met in totaal 4.000 ha wijngaard, waarvan 330 ha biologisch geteeld. De wijngaarden bevinden zich tussen de rivieren Huerva en Jalón en de verschillende terroirs hebben namen als Monte Alcañiz, Monte Ducay en Encinacorba. Veel wijngaarden zijn traditioneel aangeplant ‘en vaso’, oftewel gesnoeid in gobeletstijl. Vanwege deze struikvorm vindt de oogst dus ook nog steeds grotendeels met de hand plaats. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 30 jaar. De Monte Ducay wijngaarden op 650 meter boven zeeniveau kenmerken zich door een extreem stenige en diepe bodem, die zowel goed vocht kan vasthouden als voldoende warmte kan afgeven ter bevordering van de rijping. Naast stille wijne maakt men hier ook Cava met als merknaam Gran Ducay. |
| Serveren bij | Als aperitief, bij lichte vleesgerechten, gevogelte zoals eend op diverse bereidingswijzen, lichte stoofschotels. |
| Serveertemperatuur | 16 à 18ºC |
| Overige informatie | Het Castillo Ducay etiket refereert aan de lokale naam voor cariñena-wijnen ‘el vino de las piedras’ oftewel ‘wijn van de stenen’, in de vorm van een toren van een kasteel. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | sanvalero.com |
