Merlino 'Dolomiti' Vino Liquoroso
Zoeken
zzz
Merlino 'Dolomiti' Vino Liquoroso
Aanbieding
2021500 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 68409-2021 |
|---|---|
| Producent | Mario Pojer e Fiorentino Sandri |
| Classificatie | Rosso Fortificato Dolomiti |
| Soort Wijn | Krachtige zoete rode wijn |
| Druivenras(sen) | lagrein |
| Land | Italië |
| Wijnregio | Trentino |
| Karakter | Dieprode kleur met paarse reflexen. Royale geur van fruit, kersen, rozijnen en cacao. In de mond een fruitige, zoete aanzet, warm en krachtig, ook weer koffie en cacao, marasca kersjes, kokos en alcohol, tevens een mooie frisheid, heerlijk zuiver, alles in balans. |
| Wijnbereiding | De gebruikte druif is de lokale lagrein. Deze wordt in zeer rijpe staat geplukt, de trossen worden gedurende 2 nachten in de koelcel bewaard. Na ontsteling blijven de druiven nog 5 à 6 dagen op lage temperatuur bewaard voor extractie van aromastoffen. Hierna gaat de gisting van start, die bij 4 à 5 graden alcohol onderbroken wordt door toevoeging van een brandy van meer dan 10 jaar oud, uiteraard gedistilleerd in eigen kelders, van de schiava- en lagreindruif. Om ‘verbranding’ bij de toevoeging te voorkomen wordt de brandy op min 15ºC gebracht. Nu ontstaat een zoete wijn van bijna 20 graden alcohol met een restsuiker van 100 à 120 gram per liter. Aansluitend rijpt de Merlino 6 maanden op houten vaten, waarop voorheen de brandy rijpte. Merlino is de eerste wijn gemaakt in Italië met dit smaakprofiel, Pojer e Sandri lanceren de wijn dan ook met: eindelijk heeft Italië nu zijn eigen wijn voor bij chocola. |
| Gebied gegevens | Trentino (10.000 ha) is een langgerekt wijngebied in Noord-Italië met de steden Trento en Rovereto als centrum. Wijnbouw kent het gebied al sinds 1.000 jaar voor het begin van de jaartelling. Wie vanuit Oostenrijk via de Autostrada richting Gardameer rijdt, geniet van de fraaie uitzichten van steile berghellingen bestrooid met kleine wijngaarden en pittoreske dorpjes. De bodems zijn zeer divers. Door het relatief koele klimaat bezitten de wijnen uit Trentino een opmerkelijke frisheid, fijne zuren en een zeer zuivere smaak. Vanwege de warmte in de zomer zijn veel wijngaarden tot op 900 meter hoogte in de koele heuvels aangelegd. In het uiterste noorden van Trentino nabij Mezzolombardo ligt de Campo Rotaliano, een beschut wijngebied van slechts 400 ha. Door het riviertje de Noce worden niet alleen kalksteen en kiezel aangevoerd, de frisse Alpenwind brengt in de zomer tevens koelte. Dit is het terrein van de teroldegodruif, een lokaal druivenras met grote potentie. Naast lokale rassen als de witte nosiola, manzoni en de blauwe marzemino, enantio, lagrein (veelal ook in Alto Adige) zijn ook veel internationale rassen aangeplant als pinot grigio, chardonnay, pinot nero, merlot en cabernet sauvignon. In het zuiden van het gebied worden de massawijnen gemaakt vaak door coöperaties of handelaren. |
| Gegevens producent | Mario Pojer, de wijnmaker en Fiorentino Sandri, die verantwoordelijk is voor de 24 ha wijngaarden, produceren sinds 1975 hooggewaardeerde wijnen in het dal van de Adige en de Cembra Valley. De wijngaarden, gelegen op 300 tot 750 meter, bestaan uit een vruchtbare bovenlaag op kalk en is deels van vulkanische oorsprong. Een lokale wind, die komt vanuit het zuidelijk gelegen Gardameer, genaamd 'Ora del Garda' zorgt voor een goede ventilatie. Pojer e Sandri zijn trendsetters en zeer innovatief, ze ontwikkelden diverse machines voor de verbetering van de gisting. Momenteel behoren ze bij de beste Grappa producenten van Italië en waren in 1975 de eersten in Italië die Grappa's van 1 druivenras aanboden. Ze produceren fantastische, opvallend zuivere witte wijnen, alsmede een unieke rode wijn, die door velen gezien wordt op de kroon op hun werk. Ook een dessertwijn, 'Merlino' genaamd, uniek in zijn soort, getuigt van hun vakmanschap. Via de site zijn er appartementen te huur. |
| Serveren bij | Als aperitief als alternatief voor Port, maar natuurlijk speciaal bij desserts met chocolade, kersen, noten, karamel, pittige, harde en blauwaderkazen. |
| Serveertemperatuur | 10 à 12ºC |
| Overige informatie | Op het etiket staat vermeld het jaar waarin de wijn gemaakt werd en het jaar waarin de brandy gedestilleerd werd. Als voorbeeld: 11/97 moet dus gelezen worden als 2011/1997. De afbeelding van de doedelzakspeler op het etiket is een weergave van een houtsnedengravure van de schilder en graveur Albrecht Dürer (1471-1528). Geboren in Neurenberg reisde Dürer begin 16e eeuw regelmatig voor inspiratie naar Italië en bezocht ook Faedo. Merlino betekent Merlijn, uit het verhaal van koning Arthur. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | pojeresandri.it |
