Pernand-Vergelesses Premier Cru Rouge 'Ile des Vergelesses'
Zoeken
rrr
Pernand-Vergelesses Premier Cru Rouge 'Ile des Vergelesses'
Aanbieding
b2014750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 26071-2014 |
|---|---|
| Producent | Chandon de Briailles |
| Classificatie | AOP Pernand-Vergelesses Premier Cru |
| Soort Wijn | Krachtige rode wijn biodynamisch |
| Druivenras(sen) | pinot noir |
| Biologisch | Biologisch dynamisch |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Bourgogne |
| Gebied | Côte de Beaune |
| Karakter | Helderrood van kleur. Geconcentreerde, intense wijn met een prachtige, volle textuur. Levendig karakter met tonen van zwarte kersen en paddenstoelen. Milde tannines zorgen voor een zachte afdronk. |
| Wijnbereiding | De hand geplukte druiven komen van een perceel van ruim 3 ha, met een bodem van klei en kalksteen. De stokken zijn gemiddeld 40 jaar, het rendement is zeer laag, slechts 30 hl per hectare. Na 2 dagen inweking volgt de gisting in roestvrij staal gedurende 15 tot 20 dagen, dan gaat de wijn naar de 13e eeuwse kelder voor 14 tot 18 maanden rijping op de lie in gebruikte barriques. |
| Gebied gegevens | De Bourgogne (ruim 28.000 ha) is een sterk landelijk gebied en ligt in het oostelijke deel van Frankrijk, voornamelijk tussen de steden Dijon en Lyon. Het is een langgerekt wijngebied, opvallend smal en opgedeeld in de deelgebieden Yonne (ruim 6.000 ha, voornamelijk Chablis), Côte d'Or (7.500 ha: Côte de Nuits en Côte de Beaune), Chalonnais (ruim 2.000 ha), Mâconnais (6.000 ha) en Beaujolais (18.000 ha). Bourgogne behoort tot de noordelijke wijngebieden van Europa. Het koele klimaat zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, wat een hoge intensiteit en verfijning als resultaat heeft. De grondsoorten in de Bourgogne variëren nogal, tevens is de wijnbouw hier sterk versnipperd. Daarom is het van groot belang, bij de beoordeling van de kwaliteit, op de naam van de producent te letten. De witte wijnen zijn in de Bourgogne bijna altijd van de chardonnay druif gemaakt, voor rood is dat de pinot noir. Het kleine dorpje Pernand-Vergelesses (160 ha) ligt wat verscholen in een vallei en grenst direct aan Aloxe-Corton. De naam Pernand komt van "verloren bron" en Vergelesses is een verwijzing naar de premier cru wijngaard ‘Les Vergelesses’. Hoewel het dorp beduidend meer rode dan witte wijn voortbrengt, is de witte ook zeer aantrekkelijk. Rode Pernand-Vergelesses pleegt in zijn jeugd nogal stug te zijn en is daarom gebaat bij minimaal 4 jaar flesrijping. |
| Gegevens producent | Dit 18e eeuws domaine is sinds 1834 in bezit van dezelfde familie. De huidige eigenaar is graaf Aymard-Claude de Nicolay, die het erfde van zijn grootmoeder, de gravin Chandon de Briailles. Haar kinderen Claude en François de Nicolay hebben het domein de laatste jaren nog meer aanzien gegeven. De kelders liggen in het hart van de Côte de Beaune, de 13,7 ha wijngaarden liggen verspreid over drie gemeenten: Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses en Aloxe-Corton. De wijnen worden gerijpt op eikenhouten vaten. Chandon de Briailles is geen voorstander van al te veel nieuw hout voor haar wijnen. In de vinificatie benadrukken ze meer de finesse dan de rijkheid. In de eeuwenoude kelders worden zeer fruitige Bourgogne’s gemaakt, ragfijn van structuur, nooit zwaar of belastend, maar zeer subtiel en elegant. Op Chandon de Briailles streeft men ernaar de wijnen op een zo natuurlijk mogelijke wijze te maken en wordt er biodynamisch gewerkt. |
| Serveren bij | Kalfsvlees, lam, blank gevogelte en vederwild, eend, ree, gerechten met truffel/paddenstoelen, vegetarische groentegerechten, milde kazen. |
| Serveertemperatuur | 16 à 18ºC |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | chandondebriailles.com |
