Puligny-Montrachet Premier Cru 'La Truffière'
Zoeken
www
Puligny-Montrachet Premier Cru 'La Truffière'
Aanbieding
2022750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 33534-2022 |
|---|---|
| Producent | Vincent et Sophie Morey |
| Classificatie | AOP Puligny-Montrachet Premier Cru |
| Soort Wijn | Krachtige witte wijn |
| Druivenras(sen) | chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Bourgogne |
| Gebied | Côte de Beaune |
| Benaming | Puligny-Montrachet |
| Karakter | Getoaste tonen in de neus, gevolgd door aroma's van rijpe, zoete vruchten. Rijke, evenwichtig, zeer volle smaak, waarin boter, bloemen en honing, iets eiken. Iets mineraal, citrus, vuursteen. Mooie balans van kracht, milde zuren, maar ook een heerlijke verfijning. |
| Wijnbereiding | De druiven komen van een klein op zuid oost gelegen perceel van 0,25 ha, beschut door een bosschage en gelegen op 230 meter hoogte, nabij Blagny. De bodem bevat veel klei en kalksteen. De druiven zijn geplant in 1986 en 1951. Met de hand geoogst, na een korte schilweking vergisting op lage temperatuur in eiken vaten. Regelmatig omroeren van de lie (bezinksel) zorgt voor een volle, boterige smaak. Aansluitend rijping op 40% nieuw eiken. Botteling in augustus. Drinken 10 tot 15 jaar na de oogst. |
| Gebied gegevens | De Bourgogne (ruim 28.000 ha) is een sterk landelijk gebied en ligt in het oostelijke deel van Frankrijk, voornamelijk tussen de steden Dijon en Lyon. Het is een langgerekt wijngebied, opvallend smal en opgedeeld in de deelgebieden Yonne (ruim 6.000 ha, voornamelijk Chablis), Côte d'Or (7.500 ha: Côte de Nuits en Côte de Beaune), Chalonnais (ruim 2.000 ha), Mâconnais (6.000 ha) en Beaujolais (18.000 ha). Bourgogne behoort tot de noordelijke wijngebieden van Europa. Het koele klimaat zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, wat een hoge intensiteit en verfijning als resultaat heeft. De grondsoorten in de Bourgogne variëren nogal, tevens is de wijnbouw hier sterk versnipperd. Daarom is het van groot belang, bij de beoordeling van de kwaliteit, op de naam van de producent te letten. De witte wijnen zijn in de Bourgogne bijna altijd van de chardonnaydruif gemaakt, voor rood is dat de pinot noir. Puligny-Montrachet (210 ha) is een wijngemeente binnen de Côte de Beaune. Puligny-Montrachet is een samenstelling van de oorspronkelijke gemeentenaam, waaraan de naam ‘Le Montrachet’ van de beste wijngaard in de gemeente gekoppeld is. 17 wijngaarden zijn als Premier Cru en 4 als Grand Cru (waarvan 2 gedeeld met Chassagne-Montrachet) geklassificeerd. De bodem van Puligny-Montrachet is bij uitstek geschikt voor de chardonnaydruif. Van de jaarlijkse productie is maar 1% rood. De wijngaarden bevatten veel kalk en sporen van mineralen en tal van andere elementen. Bovendien zijn de afwatering en de zonligging er uitstekend. Deze natuurlijke factoren samen resulteren in verfijnde wijnen, geurig en vol boeiende nuances. |
| Gegevens producent | De familie Morey is al sinds 1643 actief in Chassagne. Bernard Morey, al sinds 1985 in onze lijst aanwezig, heeft anno 2006 zijn wijngaarden verdeeld tussen zijn zonen Vincent en Thomas. Vincent, de 10e generatie Morey, en zijn vrouw Sophie bezitten 20 hectare wijngaard, 12 ha pinot noir en 8 ha chardonnay in de dorpen Cheilly-les-Maranges, Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin en Puligny-Montrachet. De bodem in dit gebied bevat doorgaans veel klei en kalksteen en hier en daar wat kiezel. Vincent werkte sinds 1986 samen met zijn vader, de laatste jaren ook als wijnmaker. Zijn vrouw was ook wijnmaakster bij haar moeder in het familiebedrijf Domaine Ménager-Belland in Santenay. Doel van Vincent en Sophie is om ronde, rijke witte wijnen te maken, met duidelijke boter tonen, gekoppeld aan een goede frisheid en bewaarcapaciteit. Voor rood worden uitsluitend volledig rijpe druiven geoogst. Fruit, finesse en een minimum aan bitters zorgen ervoor dat de rode wijnen al jong gedronken kunnen worden. |
| Serveren bij | Rijke visgerechten met diverse bereidingsmogelijkheden (ook gerookt), schaaldieren met Mediterrane of Aziatische smaken, blank vlees, gevogelte, zwezerik, groente/paddenstoelen gerechten, milde tot romige pittige kazen zoals Mont d'or, Munster. |
| Serveertemperatuur | 10 à 12ºC |
| Allergeen | melkcaseïne, sulfieten |
| Producent website | morey-vs-vins.fr |
