Saint-Joseph 'Caroline' Cuvée Prestige
Zoeken
rrr
Saint-Joseph 'Caroline' Cuvée Prestige
Aanbieding
2022750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 45706-2022 |
|---|---|
| Producent | Louis Chèze |
| Classificatie | AOP Saint-Joseph |
| Soort Wijn | Krachtige rode wijn |
| Druivenras(sen) | syrah |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Rhône |
| Karakter | Dieprood van kleur. Rijke geur, kruidig met rijp, donker fruit. Stevige, bessige smaak met specerijen als peper, foelie en een fraai verweven houtstructuur. In de afdronk komt het vlezige aroma mooi naar voren en geeft een intens aroma na. |
| Wijnbereiding | De eerste selectie van de druiven wordt al in de wijngaard gedaan tijdens de handmatige oogst. In kleine kratjes worden de druiven getransporteerd naar de kelder waarna nog een selectie plaatsvindt op een ‘table de tri’, een soort lopende band. Hierna worden de druiven 100% ontsteeld en volgt een laatste selectie waarna de vinificatie begint. Kneuzing, weking en gisting op kleine, temperatuur gecontroleerde cuves. Aansluitend volgt de malolactische gisting en 14 maanden opvoeding op eikenhouten vaten. Deze zijn voor 20% nieuw, de overige 80% is 1 tot 2 jaar oud. De Cuvée Caroline wordt ongefilterd gebotteld. In zijn jeugd deze wijn vanuit een karaf schenken. |
| Gebied gegevens | In totaal bedraagt het wijngaardareaal in de Rhône ruim 130.000 ha. Saint-Joseph was tot 1969 een appellatie waar zes gemeentes onder vielen, allen gelegen rondom de stad Tournon. Vanaf dat jaar is de appellatie gegroeid naar meer dan 45 gemeenten en 1.177 ha. Dat dit de kwaliteit niet altijd ten goede kwam moge duidelijk zijn, in 1994 werd de appellation daarom weer radicaal geherstructureerd. Er is duidelijk een verschil in het zuiden van het gebied en het noorden, een afstand van ruim 50 km. De rode wijnen (90% van de productie) uit het noorden neigen meer naar het vurige van de Côte-Rôtie terwijl de rode wijnen uit het zuiden meer op een krachtige Cornas lijken. De witte wijnen hebben een geheel eigen karakter en hebben op hun best nog het meest weg van witte Hermitage. |
| Gegevens producent | Louis Chèze, gestart in 1978 met 1 hectare wijngaard in Saint-Joseph, bezit momenteel 70 ha, waarvan 51 ha syrah, 4 ha marsanne en 15 ha viogner waarvan 4 ha in Condrieu. Andere wijnen die Louis Chèze produceert zijn: Côte Rôtie, Cornas, St. Joseph rood en wit en diverse IGP-wijnen van uitmuntende kwaliteit. Daarnaast is Louis Chèze actief met twee andere wijnboeren in een samenwerking: Les Vignobles de Seyssuel. Zij bezitten op de oostelijke Rhône oever wijngaarden ten noorden van de stad Vienne, dus buiten de officiële Rhône-appellaties. In de Romeinse tijd kwamen hier beroemde wijnen vandaan, in 1883 kwam er een eind aan de wijnbouw door de phylloxera plaag. Ruim 100 jaar later zijn deze dus herbeplant met o.a. syrah en viognier. Deze wijnen moeten gaan concurreren met de beroemde Côte-Rôtie en Condrieu wijnen. De resultaten zijn veelbelovend. Alle wijnen van Louis Chèze zijn van zeer hoogstaande kwaliteit, 20% wordt verkocht in de export. |
| Serveren bij | Rundvlees, kalfsvlees, Iberico, lam en wild, stoofgerechten, groente/paddestoelengerechten, pasta's, pittige, harde en blauwschimmelkazen. |
| Serveertemperatuur | 16 à 18ºC |
| Overige informatie | Deze Cuvée Caroline, genoemd naar een dochter van Louis, komt van één enkele wijngaard op de ‘Coteaux de Brèze’ op een hoogte van 300 meter en profiteert van een pal zuidelijke ligging. De wijngaard is tussen de 35 en 40 jaar oud, de bodem bestaat uit graniet en löss, het gemiddelde rendement ligt tussen 30 en 35 hl/ha. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | domainecheze.com |
