V.O. Vin Orange
Zoeken
V.O. Vin Orange
Aanbieding
2022750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 58045-2022 |
|---|---|
| Producent | Domaine des Schistes |
| Classificatie | IGP Côtes Catalanes |
| Soort Wijn | Orange wijn biologisch |
| Druivenras(sen) | muscat à petits grains |
| Biologisch | Biologisch |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Roussillon |
| Karakter | Oranje-koper van kleur. Een aromatische wijn met exotische en vlezige tonen van mango, perzik, abrikoos en citrusvruchten, gestructureerd door een zeer lichte tanninestructuur. Origineel, verfrissend, geurig en heerlijk, lang in afdronk. |
| Wijnbereiding | De met de hand geplukte druiven worden zonder ontsteelt te zijn zachtjes geperst. De fermentatie duurt ongeveer tien dagen. 2/3 van de wijn rijpt op amforen en 1/3 rijpt op gebruikte houten vaten. Het gebruik van sulfiet is minimaal. De botteling vindt plaats in juni. |
| Gebied gegevens | De Roussillon is het zuidelijkste gedeelte van het vasteland van Frankrijk en heeft een Middellands zeeklimaat. Door een grote verscheidenheid van bodem en microklimaten (terroirs) en het gebruik van een 20-tal veelal lokale druivenrassen, is er een zeer gevarieerd aanbod aan wijnen. Momenteel komen er werkelijk juwelen van wijnen vandaan. Was er in de eerste helft van de vorige eeuw nog meer dan 70.000 ha in productie, momenteel ligt dit rond de 38.000 ha. Dit is het gevolg van het streven naar meer kwaliteitswijnen. De bodem varieert van kalk en mergel tot graniet en leisteen; deze laatste is een arme grondsoort die moeilijk water vasthoudt. De wortels van de wijnstok moeten zich tussen de leisteenplaten doorpersen op zoek naar vocht, een ideaal uitgangspunt om kwaliteitswijnen te produceren. Dit is het gevolg van het streven naar meer kwaliteitswijnen en het minder produceren van massawijnen. De AOP Côtes du Roussillon Villages (ca. 2.600 ha) ligt in het noorden van het departement Pyrénées-Orientales in het dal van de Agly, de rivier met zijtakken zoals de Maury. Het maximaal toegestane rendement is 45 hl/ha. Bij Domaine des Schistes ligt dit rond de 30 hl/ha. De wijnen mogen ook op de markt gebracht worden als IGP Côtes Catalanes. De bodem varieert van kalk en mergel tot graniet en leisteen; deze laatste is een arme grondsoort die moeilijk water vasthoudt. De wortels van de wijnstok moeten zich tussen de leisteenplaten doorpersen op zoek naar vocht, een ideaal uitgangspunt om kwaliteitswijnen te produceren. Domaine des Schistes is bekend om hun geweldige rode wijnen, maar ook met deze orange wijn is hier absoluut een voorbeeld van. |
| Gegevens producent | Jacques en Nadine Sire zijn sinds 1989 de enthousiaste eigenaren van Domaine des Schistes in Estagel. Dit fraaie dorpje ligt in het beste deel van de Roussillon, het verweerde, ruige gebied aan de voet van de Pyreneeën. De 50 ha grote wijngaard bestaat uit voornamelijk een rotsachtige bodem van mergel, hier en daar kalk en gelaagde schiste, oftewel leisteen. De ruim 40 jaar oude wijnstokken zijn carignan, grenache noir, syrah, lladoner pelut (garnacha peluda) en nog iets grenache blanc. De helft van hun wijnen zijn bestemd voor de export, de verkoop vindt bijna geheel in restaurants plaats. Domaine des Schistes is een exponent van de grote mogelijkheden van dit gebied. De Franse wijnpers verbaast zich er over, dat Jacques en Nadine en zoon Mickaël, elk jaar weer de wijnen van hun domein naar een hoger niveau weten te tillen. Sinds de jaargang 2007 is zoon Mickaël als gediplomeerd oenoloog mede verantwoordelijk voor het hoge niveau van de wijnen. |
| Serveren bij | Bij aziatische gerechten waaronder sushi, kaassoorten of als aperitief. |
| Serveertemperatuur | 10 à 12ºC |
| Overige informatie | V.O. staat voor Version Orange. Deze Orange wijn wordt op de markt gebracht als IGP Côtes Catalanes omdat druiven ras en/of vinificatie niet onder de AOP Côtes du Roussillon of (Muscat de) Rivesaltes kunnen vallen. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | domaine-des-schistes.com |
